做无烟火锅怎么收费好

2019-07-31 13:54 作者:岳灵峰总厂

做无烟火锅怎么收费好
无烟火锅是最近比较流行的火锅经营方式，根据我吃过的店铺看锅底根据类别收钱8块左右荤菜一串两元素材一串一元其他饮料根据市场价收吃完后数竹签算钱锅旁边有竹签筒竹签荤素的粗细和长短不一样。
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一元一串很吸引人，人均消费也就是30-40块这样很划算，所以很多无烟火锅店的老板都是按签收费的比较多，因为无烟火锅设备本省就是一个节省钱的好帮手，全机械化的送餐比起传统火锅来说是一个科技的跨越，从人力服务到机械服务的一个跨越，不仅可以节省人工开支，还因为新颖时尚的就餐模式，吸引了更多的食客，而且因为价格亲民引来很多的回头客，投资小，但是利润还是很客观的。
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因为无烟火锅跟旋转寿司类似，所以付款方式也可以按碟收费，我们还可以把大菜盘换成小菜盘，在菜品分量不变的前提下缩小菜盘的尺寸看起来会有更多的菜，荤菜按8块左右一碟，素材可以按4块左右一碟，分量稍微要比按串串的多点，这样消费者会觉得很划算了。
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还有就是按位收费的，按39、49一位，是39还是49就看你们当地的一个消费情况而定了，我之前在广州吃过的还是按59一位的，其实59一位任吃很多食客都觉得这样很划算，主要是任吃的，但是绝大多数食客吃的并不多，尤其是女性食客，吃了几口觉得饱了，就比如说我吃自助餐永远都是吃不回本的。
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