海底捞的无烟火锅桌的风格

      海底捞的无烟火锅桌不配锅，是因为每一个火锅店的锅都有自己固有的火锅桌椅厂家征或风格。可是海底捞的无烟火锅桌的作业原理是对铁质锅具发生涡流发热，其他材质的锅具就不用定适合，国家标准规矩的是A3钢质锅，也就是以Fe为主要成分的锅。

       火锅店有一个了解误区，就是导磁和不导磁这个概念，很多人认为导磁就是用吸铁石吸能吸住的就是导磁，不能吸的就是不导磁，然后导磁的就能用海底捞的无烟火锅桌，不导磁的就不能用。这个了解差错，电磁炉的原理是金属切开线圈磁场发生涡流，这儿的导磁是“顺磁”仍是“逆磁”的意思，就是有些金属材料他是顺磁的，所以电磁炉用起来就功率安稳，（如201、304、430锅）有些金属材料是逆磁的，所以电磁炉用起来就不安稳或许不检锅（如：铝、锌、铜或其他含有这些杂质的不锈钢锅）这是因为不同的金属切开磁场发生的频率不一样，电磁炉的作业频率在25~40KHz之间，低于这个频段的有电磁噪声危害，高于这个频段的用处在工业训练，有辐射，不能按这样规划。因而在25~40KHz之间的规划内选择适合的锅具才华得到很好的效果。

       那么在先有锅再有炉的条件下，正常选用适合的电磁炉应该首要将用户的海底捞的无烟火锅桌桌椅厂家锅拿到电磁炉技术中心进行检验，根据检验效果得到的锅的性来选择适合的频率满足锅的正常运用，因而，火锅电磁炉是针对每个不用的店来自规划的，假如不遵循这个性而随意调配运用，效果有差异。火锅店选用电磁炉作为灶具有需要考虑用电负荷，根据电磁炉的总功率（单台功率与数量的乘积），再加上厨房设备、照明、空调等其他用电设备，核算出总的负荷，然后分配成动力三相输出，根据每相承担的负荷量来核算导线选用的横截面积为多粗，并且总负荷还有需要核算出至少1.2倍的余量以保证超负荷的情况下不出情况。

      （考虑电压不坚定对电路的危害）其次，三相分配要平衡，否则构成偏相的话就会构成某一相的电压过高或过低，引起电磁炉的保护（电磁炉的作业电压规划为80V~280V，足功率电压规划为：180V~250V，一般技术不过关或材料用的欠好的厂家只能在160-250V之间作业，甚者只能在190-240V之间作业，超出此规划就会烧机炸机），三相在电路分配上平衡后还要在运用上散布平衡，否则仍是存在偏相的问题，因而服务员在引导客人入座的时分要考虑到每一相电磁炉的散布方位，要涣散到三相上而不是一相。

       海底捞的无烟火锅桌设备要防止与变频空调同相，因为变频空调发生的电网烦扰会对电磁炉发生影响，影响的效果是：要么电磁炉不作业，要么空调不作业，这要看谁的抗扰度才干大。电磁炉设备导线横截面积核算办法：每过1安培的电流选用纯铜电源线横截面积为0.75~1.0平方（建议用足1平方线，以防止电压不坚定对电路危害），依此类推核算。以上设备规划请有专业资质的电工技术人员现场核算。，

       海底捞的无烟火锅桌的标准设备有需要做到保证电力负荷的情况下，还要留心不能剪断电重庆火锅桌生产厂家磁炉电源线插头以求简练，这样的做法会因为多台电磁炉电源铆接在一起构成接触电阻然后构成电压不稳、缺乏、导线发热等现象，做法是在桌子底下设备标准插座，直接将海底捞的无烟火锅桌插头捅进插座取电，插座选用要标准的防水型，并能保证和插头接触严密无松动。